黑豆水是什麼？
黑豆水，將黑豆經過烘烤之後，加上長時間的浸泡、悶煮，最後萃取出來的一種養生飲品。
黑豆水的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、花青素與礦物質，對人體有很好的幫助，能夠促進新陳代謝，維持身體健康運作。
相比玫瑰花茶、洋甘菊茶，溫和的黑豆水，更適合各個年齡層飲用，極高的營養價值，也是現代人養生的新選擇。
黑豆水、黑豆茶一樣嗎？
黑豆水跟黑豆茶雖然都是以黑豆為原料，兩者在沖泡的方式上還是有些許不同，黑豆水需要長時間的烹煮，而黑豆茶淡雅的茶香，層次更加豐富。
分類 | 黑豆水 | 黑豆茶 |
|---|---|---|
| 成分 | 成分只有黑豆 | 黑豆與多種食材混合成茶包 |
| 口感 | 黑豆香氣濃郁，口味更佳甘甜 | 清淡茶香，層次更加豐富 |
| 營養價值 | 保留更多原本黑豆的營養，像是花青素、蛋白質 | 萃取出更多食材的營養、維生素 |
| 沖煮時間 | 長時間浸泡、烹煮 | 快速沖泡，方便攜帶 |
黑豆水含有豐富的維生素 E 、花青素，日常飲用能夠促進身體新陳代謝、養顏美容，還能幫你補水維持好氣色。
黑豆水的好處有哪些？
黑豆水含有豐富的維生素B、鎂、花青素等營養成分，能提供身體抗氧化保護，促進新陳代謝的同時、還能維持皮膚、頭髮健康，讓你天天好氣色。
促進新陳代謝
抗氧化保護
遠離水腫
黑豆水利尿的好處，非常適合長期久坐或是飲食較重口味的人，能夠幫助體內排出多餘水分，讓身體更輕盈。
維持頭髮健康
大家常說「吃黑豆，補黑髮」，雖然實際上黑豆並沒辦法讓你白髮變黑髮，但黑豆中的蛋白質與鐵質，能夠維持頭髮健康的生長環境，讓新長出來的黑髮更加柔順黑亮。
養顏美容
黑豆中的花青素，能夠讓身體代謝、消化機能運作更加良好順暢，維持好氣色。
根據《Journal of Agricultural and Food Chemistry》研究，黑豆中花青素的抗氧化作用，比藍莓高出 20%，不僅能保護心血管，還能維持年輕健康的身體。
黑豆水禁忌
雖然黑豆水含有豐富的營養價值，適合日常飲用，但也不是每個人都適合，像是腸胃較敏感、腎功能異常的人，就要特別留意，過量飲用反而會造成身體不適。
什麼人不適合喝黑豆水？
腸胃敏感的人
黑豆含有寡糖的成分，過量飲用容易引起腹脹、消化不良等不適，腸胃較敏感的人，應避免過量飲用。不過黑豆在煮過之後，寡糖的成分就會大幅減少，適量飲用可以維持腸胃健康。
腎功能異常的人
黑豆水具利尿的好處，但腎功能異常的人，飲用黑豆水可能會增加腎臟負擔，建議飲用前建議諮詢專業醫師，並適量飲用。
低血壓的人
黑豆水中的鉀成分，可以維持血壓的穩定，但低血壓的人過量飲用，可能會嚴重影響血壓平衡。
黑豆水不能跟什麼一起喝？
| 不建議一起食用 | 原因 | 舉例 |
|---|---|---|
| 高蛋白食物 | 黑豆含有豐富的植酸，搭配乳製品，或是高蛋白的食物一起喝可能會影響營養成分的吸收。 | 牛奶、乳製品 |
| 豐富維生素 C 的水果 | 黑豆含有豐富的鐵、水果中的維生素 C 雖然能增加鐵的吸收，但空腹一起食用對腸胃刺激可能較大。 | 橘子、檸檬 |
| 高草酸食物 | 黑豆含有豐富的鈣質，跟高草酸食物一起飲用，容易有結石風險，盡量避免一起飲用。 | 菠菜、韭菜、甜菜 |
黑豆水飲用時沒有太大的禁忌，大多是影響營養成分的吸收，適量飲用，避免過量，才不會讓黑豆的益處變壞處。
黑豆水怎麼煮？
熱黑豆水怎麼煮？
- 準備黑豆約 100 克，選擇顆粒飽滿、乾淨無雜質的更好。
- 清水將黑豆洗乾淨，飲用水浸泡約 6－8 小時。
- 浸泡後的黑豆加入 1.5 公升的飲用水煮滾，然後轉小火悶煮約 40－60 分鐘。
- 想要多點層次，可以在煮滾後 20 分鐘時加入紅棗或枸杞，增加黑豆水的甜味與營養。
冰黑豆水怎麼煮？
- 準備黑豆約 50 克，放入烤箱 150°C 烤 15 分鐘，烤過的黑豆香氣更充足，還能釋放更多營養。
- 將烤過的黑豆放入玻璃瓶，加入 1 公升飲用水，放置冰箱冷藏 8－12 小時。
- 可以加入檸檬片或蜂蜜，增加酸甜的口感。
自己煮黑豆水，不只是非常麻煩、花時間，單一口味喝起來也很枯燥乏味，茗玥堂食順茶不僅養生，口味層次更加豐富。
茗玥堂－食順茶
茗玥堂－食順茶守護你的腸胃健康、讓你擺脫全身卡卡、水腫的困擾，食順茶除了黑豆之外，還添加了紅棗、薏仁、決明子、甘草多種養生食材，適合有上廁所困擾，工作壓力大、長期久坐的你。
只要兩分鐘｜食順茶熱泡只要兩分鐘，就能完成一杯養生好茶。
冷泡熱泡都可以｜食順茶可以熱泡也可以冷泡，一年四季都適合。
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國際認證｜茗玥堂養生茶，皆通過國際檢驗與認證，成分單純，讓你喝得健康又養生。
黑豆水怎麼喝？
黑豆水可以冷泡，也可以熱泡，可以直接喝，也可以添加其他食材，讓層次更加豐富。
黑豆水喝的時間也不受限制，不論是早上、飯後、晚上都很適合來一杯，不過維持健康的同時，也不能取代白開水，適量飲用才不會對健康造成負擔。
黑豆水可以每天喝嗎？
一般人可以每天喝適量的黑豆水，但如果是腸胃敏感、腎功能異常、或有其他相關疾病的人，就不建議每天飲用。
黑豆水每日攝取量建議不超過 500 毫升，過量飲用可能會影響消化、腎臟功能的正常運作，適量飲用不僅能夠維持腸胃正常運作，還能養顏美容，是養生的好選擇。
黑豆水什麼時候喝最好？
黑豆水不論是早上、飯後、晚上喝都有很好的幫助，不同時間喝黑豆水，對身體也有不一樣的影響。
早上喝可以促進身體代謝，飯後喝可以幫助消化，晚上喝能夠讓你放鬆身心，盡量避免睡前大量飲用，黑豆水可能會利尿，影響睡眠品質。
- 早上喝黑豆水：睡醒來一杯溫熱的黑豆水，可以促進體內新陳代謝。
- 午餐飯後喝黑豆水：飯後一杯冰的黑豆水能夠幫助消化，提振精神。
- 晚餐睡前喝黑豆水：睡前喝一杯熱的黑豆水，可以放鬆全身，消除一整天疲累。
空腹可以喝黑豆水嗎？
空腹可以喝黑豆水，不過黑豆中的膳食纖維，可能會對腸胃造成刺激，如果腸胃較敏感的人，或是空腹喝太多，就容易會脹氣或腸胃不適。
相比空腹飲用，更建議飯後飲用黑豆水，不僅能夠幫助腸胃消化，還能放鬆身心，提高睡眠品質。
黑豆水常見迷思？
Q1：黑豆水會上火嗎？
A1：黑豆水不會上火，黑豆本身性質偏中性，適合一般人飲用，同時富含多種營養素，能夠維持身體健康運作，不過還是要留意適量飲用，避免造成腎臟、消化負擔。
Q2：黑豆水可以晚上喝嗎？
A2：當然可以，黑豆水可以在晚上喝，但黑豆水有利尿的作用，建議睡前 2 小時少量飲用就好，過量飲用可能會頻尿，影響睡眠品質。
Q3：紅豆水跟黑豆水哪個好？
A3：紅豆水與黑豆水對於身體都有很好的幫助，紅豆水利尿，可以幫助擺脫水腫困擾，黑豆水不僅抗氧化，還能幫助消化。
建議可以早上起床喝一杯紅豆水，保持好氣色，傍晚一杯熱黑豆水，幫你消除一整天疲勞。
Q4：黑豆水可以當水喝嗎？
A4：不建議將黑豆水當水喝，雖然黑豆水對健康有良好的幫助，但完全取代白開水的攝取，反而會對腎臟、身體其他功能造成影響。
Q5：黑豆水月經來可以喝嗎？
A5：月經期間可以適量飲用黑豆水，黑豆水不僅可以緩解疲勞，還能補充身體所需營養，月經期間飲用，建議適量，同時避免冰的黑豆水。