馬黛茶是什麼？
馬黛茶，又稱瑪黛茶，是來自於南美洲（主要為阿根廷、烏拉圭、巴西、巴拉圭）的草本茶。
馬黛茶雖然被叫做茶，但跟我們大家所認知的「茶葉」其實是差很多的，
因為是由馬黛樹的乾燥葉子與嫩枝製作而成的草本茶飲品，喝起來的感覺與風味上都與我們熟悉的茶款味道不太相同。
瑪黛茶主要生長於阿根廷、巴西與巴拉圭，其中以阿根廷最具代表性，當地的氣候與土壤條件，可以培育出超高品質的馬黛葉。
馬黛茶還有一個很酷的地方，在當地人的日常生活中有著不可或缺的地位，無論是早上來一杯、中午睡醒後一杯瑪黛茶，甚至在社交場合中一起共享馬黛茶，都是文化的一部分，因此被叫做「阿根廷的國寶茶」。
小編補充一個冷知識：
上面說到，瑪黛茶以阿根廷最具有代表性，當講到阿根廷時，不知道大家會不會想到梅西！梅西也是非常喜愛喝馬黛茶的代表人物之一。
《紐約時報》報導中，有開玩笑說到，足球上阿根廷能夠不斷展現氣勢、一路過關斬將的原因，也許是因為瑪黛茶，喝一口瑪黛茶讓阿根廷全隊在其他地方奮戰時，也能想到家鄉，錦衣還鄉。
馬黛茶的歷史故事
馬黛茶的歷史可以追到幾百年前的南美洲熱帶雨林，瑪黛茶的故事，是從一段原住民的傳說開始，特別是瓜拉尼人和圖皮人。
一起來跟小編看看馬黛茶的歷史起源：
古老的傳說當中，瓜拉尼族的一位老獵人年事已高、無法再隨族人上山狩獵。他向神靈祈求能留下來照顧家人，然後獲得了一株神聖的植物就是馬黛樹。
他用這株植物的葉子沖泡熱飲，發現能幫助體力與精神，因此瑪黛茶在他們族人的眼中是「神的禮物」。
馬黛茶殖民時期的發展：
馬黛茶一路上的發展是非常曲折的，因為在17世紀初耶穌會傳教士抵達巴拉圭時，他們發現原住民對瑪黛茶極度依賴，甚至會拿來做成交易的方式，所以傳教士曾經反對當地原住民飲用瑪黛茶。
教會覺得說：這種飲用習慣是一種「不健康的嗜好或異教行為」，因為：
- 馬黛茶會讓人「上癮」
- 馬黛茶的儀式感太強，讓人看起來像巫術，因為大家會一起輪流飲用同一容器中的瑪黛茶，象徵團結和友誼
- 不確定性的苦味與提神的幫助，讓人引發誤會
當時馬黛茶歷史上更慘的是，如果你持有瑪黛茶是會受到鞭刑 100 下的折磨（此段是參考國家地理頻道）。
馬黛茶從妖魔化到經濟資源（1630 年之後）
馬黛茶禁止的禁令在 1630 年左右被取消，因為基督會自己發現了瑪黛茶的價值：
- 並非致幻藥，反而好像有提神與維持長途勞動體力的幫助
- 是一種可栽培、可加工、可貿易的高價植物
- 原住民喝了還是很健康，沒有「中毒」
➡️ 耶穌會轉而推動馬黛茶種植與販售，並在所屬教區設立馬黛茶園，馬黛茶有時也被稱為：「耶穌會茶（Jesuit tea）」。
直到現在大家對於瑪黛茶的接受度是越來越高，甚至喜歡喝瑪黛茶的族群，也不比其他茶類少。
馬黛茶失眠？
這次小編在查詢資料過程看到許多人有一個疑問？就是為什麼喝瑪黛茶會失眠？
因為瑪黛茶當中含有馬黛因，簡單來說就是咖啡因啦！
這也是為什麼早期大家會發現馬黛茶有提神的幫助，原因都是來自於茶當中的咖啡因。
咖啡因的作用：
- 刺激中樞神經系統
- 阻斷腺苷（Adenosine）受體，讓人不容易感到疲倦
- 提升注意力、記憶力與反應速度
雖然馬黛茶中稱這個成分為「馬黛因（mateine）」，但本質就是咖啡因，只是來源不同。
如果想要好睡的人建議可以嘗試洋甘菊茶，洋甘菊茶有舒眠茶之稱，可以讓人放鬆心情，舒緩壓力。
瑪黛茶味道
馬黛茶的味道其實超有辨識度，會喜歡的人就很喜歡，不喜歡的人死都不會想喝它，因為很多人喝馬黛茶是愛上馬黛茶的苦與一股草味，也有人初次嘗試會覺得「怎麼可以這麼苦？？？？？？」
瑪黛茶味道風味
草本香氣濃郁，有野性風味，帶有一點苦味，瑪黛茶來自常綠灌木的葉子，乾燥過程常含有煙燻處理，因此馬黛茶味道上帶有：
- 濃烈的青草味
- 帶一點 煙燻感（尤其阿根廷與烏拉圭風格的茶）
- 剛入口帶有苦味，回甘清爽
馬黛茶第一泡時會有明顯苦味，但這種苦不是像咖啡那樣烘焙苦，而是植物的苦韻。
- 苦味來源：天然的皂苷與單寧
- 第二泡之後逐漸清淡，有時會出現回甘或甘草後味
- 搭配冷泡或蜂蜜飲用，也能淡化一點點的苦味
如果你從沒喝過，可以這樣形容瑪黛茶的味道：
就像把青草、柴火、淡淡木頭煙燻香與一點點藥草感，泡成一杯野性十足的熱飲 苦口但清醒，濃烈卻回甘，這感覺好像在形容一杯威士忌。
瑪黛茶怎麼喝
瑪黛茶味道介紹完後，想喝的人該如何喝他呢？
以下有分成馬黛茶的兩種喝法，讓小編來介紹：
瑪黛茶傳統喝法（使用瑪黛壺與吸管）
準備工具：
- 瑪黛壺（Mate Gourd）
- 金屬吸管（Bombilla）
- 瑪黛茶葉（Yerba Mate）
加入茶葉：
- 將約 2/3 的壺裝入瑪黛茶葉，稍微傾斜壺身，讓茶葉集中在一側。
加少量冷水潤濕茶葉：
- 潤濕後靜置 1-2 分鐘，有助於保護茶葉中活性成分。
插入吸管（Bombilla）：
- 插在茶葉堆低的一側，插入後不要再攪動，以避免阻塞。
倒入熱水（約70–80°C）：
- 切記不要用沸騰的水，以免破壞風味與營養。
反覆加水飲用：
- 同一壺茶可多次注水，直到風味淡去為止。
馬黛茶現代喝法（冷泡或沖泡）
冷泡法：
- 一些熱帶地區很流行：將瑪黛茶加入冷水中泡製，加檸檬、薄荷或果汁來增加喝馬黛茶的樂趣。
茶包泡法：
- 市面上也有茶包款式的瑪黛茶，像一般茶包那樣用熱水沖泡3-5分鐘即可，比如：茗玥堂的孅黛茶。
5 大馬黛茶的好處
馬黛茶會被稱作神的禮物並不是沒有原因的，馬黛茶的益處非常多種，這也是為什麼大家逐漸愛上馬黛茶的原因。
馬黛茶幫助提神與提升專注力
- 馬黛茶含有天然咖啡因，能刺激中樞神經、提升精神專注力，但不像咖啡那麼刺激、不易造成心悸或焦躁，適合需要清醒但不想「精神爆衝」的人。
- 馬黛茶每杯（約240ml）含有 30–50 毫克咖啡因，大約是綠茶的兩倍、但咖啡因含量低於咖啡，因此能夠提神醒腦，不容易導致心悸。
馬黛茶富含抗氧化物質
- 馬黛茶含有多酚、皂苷與黃酮類化合物，能減緩氧化壓力，幫助細胞健康。
- 多酚類有於清除自由基、減少細胞氧化壓力。
- 皂苷為馬黛茶特有成分，與肝臟保健相關。
- 黃酮類則常見於植物性食物中，減少發炎因子的產生來減輕發炎反應，幫助心血管功能。
馬黛茶幫助新陳代謝體重改善
- 馬黛茶中所含的咖啡因、多酚與皂苷成分，可能有會刺激人體的新陳代謝，幫助便秘卡頓。
- 促進脂肪氧化作用：幫助身體在活動時優先使用脂肪作為能量來源
有個實驗指出，每日攝取瑪黛茶萃取物持續12週，可能在體脂質量、體脂率與腰臀比等指標上產生正面變化。不過這些研究多為小型研究，需要有更多長期數據，但瑪黛茶研究結果中，展現了瑪黛茶對於新陳代謝的潛力。
馬黛茶幫助於消化
- 刺激膽汁分泌：馬黛茶被發現具有促進膽汁分泌的作用，有助於消化。
- 促進腸道蠕動：馬黛茶中的咖啡因和茶鹼等成分可能刺激腸道蠕動，幫助食物通過消化道，幫助便秘卡頓。
- 抗炎作用：馬黛茶富含多酚和皂苷，具有抗氧化和抗炎特性，有助於減少腸道炎症，對於腸易激綜合症（IBS）等消化系統可能有益。
- 改善腸道菌群：馬黛茶可能具有益生元作用，促進有益菌的生長，增強腸道微生物多樣性，進一步支持消化健康。
馬黛茶含有多種維生素與礦物質
- 維生素 B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B5（泛酸）：有助於能量代謝、維持神經機能
- 礦物質如 鉀、鎂、鋅：支持肌肉功能、神經傳導、抗氧化作用
瑪黛茶的營養素含量不像營養補充品那麼高，但在日常飲用中，多少有補充作用，尤其在長時間用腦或體力消耗後，幫助穩定自己的狀態。
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現在是 5/15 號凌晨 1 點 57 分，小編剛吃完炸雞，準備要消化一下食物，來一杯「孅黛茶」最剛好了。
馬黛茶最常見的問題
問題一：馬黛茶含咖啡因嗎？會讓人失眠嗎？
是的，瑪黛茶含有天然咖啡因，但是瑪黛茶咖啡因的含量比咖啡溫和，多少有一點提神幫助。如果對咖啡因較敏感，建議避免在傍晚後飲用，以免影響睡眠。
問題二：馬黛茶真的能減肥嗎？
瑪黛茶可能有幫助脂肪代謝與抑制食慾，但瑪黛茶並非減肥萬靈丹，想要減肥的人還是建議健康飲食與運動比較實際。
問題三：馬黛茶喝起來什麼味道？會很苦嗎？
瑪黛茶具有濃郁草本香氣，帶一點苦韻與煙燻感。
第一泡較苦，後續回沖會更順口。剛喝瑪黛茶時可以選擇冷泡、搭配蜂蜜或加入檸檬增添口感上的風味。
問題四：馬黛茶適合空腹喝嗎？
一般建議避免空腹飲用，尤其是胃較敏感的人。最佳飲用瑪黛茶的時機為早餐後、午茶時段或運動前。
問題五：馬黛茶有品牌或口味推薦嗎？
市面上有原味、加薄荷、加柑橘皮等多種選擇。
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