坊間流傳兒茶素有助於減肥是真的嗎？
你可能聽過有人說「喝茶可以瘦」或「兒茶素能幫助減重」，這並不是謠言。兒茶素確實對減脂有幫助，而且有科學研究支持。
它主要是透過提升新陳代謝、促進脂肪燃燒、抑制脂肪生成，甚至能調整食慾，幫助你管理體重。
不過要說清楚，兒茶素只能算輔助，不能只靠喝茶就保證瘦，還是要搭配運動和健康飲食。
兒茶素是什麼？
你可能喝過有些茶會帶一點苦澀，這個口感就是源自——「兒茶素」，也被稱為茶單寧、兒茶多酚，是一種重要的植物化合物，屬於黃烷醇類物質。通常可以透過喝茶、吃水果、蔬菜來攝取，對身體很好。
兒茶素其實有好幾種，最常提到的四種是：
- 表兒茶素（EC）
- 表沒食子兒茶素（EGC）
- 表兒茶素沒食子酸酯（ECG）
- 表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）
其中的EGCG對健康特別有幫助，也是「喝茶減肥」常被提到的關鍵成分。
兒茶素最多的茶：綠茶
想攝取兒茶素，最簡單的方法就是喝茶。但市面上那麼多茶，要喝哪一種呢？答案是——綠茶。
兒茶素的多寡主要和茶葉的製茶方式有關：茶葉發酵程度越低，保留的兒茶素就越多；發酵越完全，兒茶素就會大幅減少。
以下是常見茶葉的發酵程度與兒茶素含量：
| 茶葉類型 | 茶葉的發酵程度 | 兒茶素含量 |
| 綠茶 | 未發酵茶 | 最高 |
| 烏龍茶 | 半發酵茶 | 中 |
| 紅茶 | 全發酵茶 | 少 |
| 普洱茶 | 全發酵茶 | 極少，幾乎沒有 |
因為綠茶沒有經過發酵處理，所以可以保留大量天然的兒茶素。
如果你想透過喝茶增加兒茶素攝取，或把喝茶當作日常健康習慣，綠茶是最好的選擇。
除了有助於減肥，兒茶素的好處有哪些？
抗氧化作用
兒茶素最有名的就是它的抗氧化能力，其中EGCG是主要來源。簡單來說，它可以幫助身體清掉那些會傷害細胞的自由基，就像給細胞撐起一把保護傘，減少受損。
那抗氧化對身體有什麼好處呢？
- 延緩老化，讓肌膚老化的速度變慢
- 維持免疫力
- 降低慢性疾病風險，像心血管問題或發炎
簡單來說，兒茶素可以幫助身體清掉那些會傷害細胞的自由基，讓細胞不受到氧化。
降低膽固醇
兒茶素可以助降低膽固醇，可以想像你的血管是一條水管，膽固醇則是裡面的油垢，兒茶素可以清理油垢，降低膽固醇。
它能做到這些，主要有三個功能
1．抗氧化：保護血管，減少脂肪沉積。
2．抑制膽固醇吸收：EGCG等成分可以減少食物中的膽固醇在腸道被身體吸收的量。
3．改善血脂濃度：長期喝含有兒茶素的茶可以降低總膽固醇和「壞的」膽固醇（LDL），同時也可以提升好的膽固醇（HDL）。
總而言之，喝茶攝取兒茶素，可以維持血脂平衡，讓血管更順暢，促進整體心血管健康。
促進新陳代謝
除了能降低膽固醇，兒茶素還能讓身體更會「燒油」，提升新陳代謝。它大概是透過幾個方式一起作用的：
- 它會刺激身體產熱，就算你人不動，身體也會持續燃燒卡路里。
- 兒茶素能把身體裡存著的脂肪，轉成可以使用的能量，讓運動的燃脂效果更看得出來。
- 它會讓燃脂相關的神經訊號作用更久，讓脂肪分解的時間變長，不會一下子就停掉。
- 可以減少飯後糖分的吸收速度，降低血糖波動，避免多餘的糖轉成脂肪囤積。
- 兒茶素本身有抗氧化效果，能讓細胞狀態更穩定，整體代謝運作也會比較順。
簡單說，就是幫身體把吃進來的東西「優先拿去消耗」，而不是放著變脂肪，所以整體代謝效率會提升、燃脂也更容易看見。
增強身體免疫
除了代謝，兒茶素也能照顧到「免疫系統」。它能讓免疫細胞運作更順暢，也能調整體內環境，讓身體對外來刺激反應更靈敏。換句話說，就是幫身體保持警覺，提升防禦力。
兒茶素壞處
兒茶素的壞處，大多都是因為攝取兒茶素的量過多導致的，雖然兒茶素對身體有一定的幫助，但不是喝越多越好，不然可能引發這些問題：
兒茶素傷肝
兒茶素攝取過量，尤其是高濃度的萃取物或補充劑，可能對肝臟造成壓力，甚至引發肝毒性。
曾經就有一名男性服用綠茶膠囊導致肝功能受損的新聞，雖然有醫師說這只是個案，但還是要注意攝取的量，特別是有肝臟疾病的患者或肝功能不好的人，盡量避免服用高劑量的兒茶素。
如果想透過喝茶補充兒茶素，建議先詢問醫師，確認安全的攝取量。
兒茶素與某些藥物產生交互作用
兒茶素對健康有益，但它可能會改變藥物在體內的分解速度或進入血液的量，進而影響藥效或吸收，比如心臟病藥、抗凝血藥、降血壓藥等。
如果你平時有在吃這些藥，最好先確認會不會有衝突，要是有，就盡量不要同時服用，安全最重要。
對於咖啡因敏感的人可能容易睡不著
想要靠喝茶補充兒茶素的人要注意，茶裡本身含有咖啡因，如果對咖啡因敏感的人，可能會出現睡眠，或是出現心悸、頭暈等問題。