台灣茶
台灣茶，從茶葉的生產、製造都在台灣的茶飲，台灣茶之中，大家最熟悉的包括凍頂烏龍茶、阿里山高山茶、日月潭紅茶、東方美人茶等。
台灣高海拔環境，加上日夜溫差大，種植出的茶葉自然甘甜，不同的品種、茶區，經過不同的烘焙手法，產出截然不同的台灣茶。
烏龍茶｜台灣茶
烏龍茶，是台灣茶種中最常見的一種，半發酵的工法，介於紅茶與綠茶中間，花果香氣濃郁、茶湯顏色金黃乾淨。
沖泡建議：烏龍茶建議使用 95 度熱水沖泡，咖啡因含量介於中等，適合飯後、下午飲用。
文山包種茶
文山包種茶，生產於新北坪林、文山一帶，屬於輕發酵的烏龍茶，建議使用 90 度的熱水沖泡，可以帶出清新桂花的香氣，口感乾淨清甜，適合早上飲用，清爽無負擔。
茶葉中的茶多酚、化合物，可以幫助身體代謝，維持心血管、身體健康。
文山包種茶，雖然茶湯較為清澈，口感也很淡雅，但仍然是烏龍茶的一種，所以還是含有咖啡因。
木柵鐵觀音
木柵鐵觀音，生產於台北木柵，屬於重發酵的烏龍茶，建議使用較高溫 95 度的熱水沖泡，堅果的濃郁香氣，加上琥珀色的茶湯，是鐵觀音的特色，可以搭配茶點、餐食一起飲用。
木柵鐵觀音中的兒茶素、茶多酚，可以幫助腸胃消化，也很適合飯後解膩。
鐵觀音寒涼？
是否也經常會聽到鐵觀音很寒的誤解，鐵觀音屬於半發酵的茶飲，性質中性偏寒，但正常飲用不會有太多的影響，只要不要過量、孕婦盡量避免，鐵觀音還是很適合冬天飲用的茶。
東方美人茶
東方美人茶，生產於新竹、苗栗一帶，屬於重發酵的烏龍茶，建議使用 90 度的熱水沖泡，最大的特色在於，使用被小綠葉蟬叮咬的茶菁製成，小綠葉蟬叮咬後會產生「著涎作用」，茶湯就會多了一種蜜香，因此也有茶中香檳的美稱。
東方美人茶除了養顏美容，還能幫助消化，維持身體的代謝健康，適合在餐後、下午飲用。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶，屬於中發酵的烏龍茶，生產於南投鹿谷，也是大家熟知的茶飲之一，茶香濃厚，建議使用 95 度熱水沖泡，讓花香、焙火香更加平衡。
四季春茶
四季春茶，生產於南投民間，是飲料店中的經典款，四季都可以採收，所以產量也比較穩定，茶湯清澈順口，帶有淡淡的桂花香，適合辦公室、泡成冷泡茶飲用。
四季春茶是綠茶嗎？
四季春茶不是綠茶，雖然顏色很清淡，口感上也很清爽乾淨，但他不是綠茶，可以算是烏龍茶的一種。
紅烏龍茶
紅烏龍茶結合了紅茶、烏龍茶的製程方法，保有兩者的優點，紅茶的香、甜，加上烏龍的濃、厚，風味不苦澀，更受年輕人喜愛，也適合製作成鮮奶茶、添加蜂蜜、檸檬。
紅烏龍是紅茶嗎？
紅烏龍不是紅茶，是烏龍茶，紅烏龍茶發酵程度介於紅茶、烏龍茶之間，主要的差異在製程中，結合紅茶的重萎凋、重攪拌工藝，風味上會比烏龍茶多一點香甜，卻又有烏龍茶的茶香。
阿里山高山茶
嘉義阿里山高山茶，高山早晚溫差大的氣候，茶香更加濃厚、清甜，高山茶的茶湯偏向金黃透亮，以青心烏龍為最主要的茶種，非常耐泡，建議使用 90 度的熱水沖泡。
綠茶｜台灣茶
綠茶，是一種沒有經過發酵的茶，保留茶葉最原始的色澤、香氣，綠茶的咖啡因含量最低，同時保有豐富的茶多酚、維生素，帶有比較明顯的草本風味，像是海苔香、青草香。
以台灣茶來說，最常見的綠茶分別為帶有花香的三峽碧螺春、茶湯濃厚帶有栗子香的龍井茶。
三峽碧螺春
三峽碧螺春，特色在它的製造工法，將「青心柑仔種」的新鮮嫩芽，捲成螺狀，在香氣上更加細膩，喝起來帶有淡淡的花香，回甘又不苦澀。
綠茶的沖泡溫度，建議比烏龍茶再低一點，以 80 度左右的熱水沖泡最適合。
龍井茶
龍井茶主要種植在南投、桃園地區，相比碧螺春，龍井茶的香氣更加充足，帶有淡淡的栗子香，尾韻的回甘也更加明顯，適合搭配海鮮、輕食一起飲用，讓層次更豐富。
紅茶｜台灣茶
紅茶，是全發酵茶，茶多酚在過程中會產生濃郁的果香，甜度也比烏龍茶、綠茶高，茶湯呈現琥珀色，帶有蜜香、果香、焦糖香氣，還能幫助身體消化，同時提振精神。
日月潭紅茶
日月潭紅茶，是台灣紅茶中的經典，其中以「阿薩姆紅茶（台茶 8 號）、紅玉紅茶（台茶 18 號）」為最知名的茶種，阿薩姆紅茶口感厚實，帶有焦糖香，紅玉紅茶則是融合薄荷與肉桂的香氣，建議使用 95 度的熱水沖泡，才能讓茶香充分釋放。
蜜香紅茶
蜜香紅茶跟東方美人茶一樣，特色在於被小綠葉蟬頂咬過候的茶葉，不需要調味就有的天然甜味，茶湯呈現明亮的橙紅色，淡淡的甜味又不會苦澀，深受女性的喜愛。
台灣茶品牌排名
台灣茶品牌眾多，許多是台灣的在地茶農起家，從傳統的茶葉行，加上年輕人的創新設計，逐漸發展成新興茶業品牌，透過高品質的茶葉，加上新穎的包裝，更符合現代人的喜好。
台灣茶人氣排名：
- 京盛宇：不知春、阿里山金萱
- 樂茶米：杉林溪烏龍
- 小茶栽堂：黑烏龍茶
- 台灣茶人：凍頂蔗蜜香烏龍茶
同樣也是台灣茶的在地品牌：
- 梨山聚鑫：大禹嶺茶王
- 七三茶堂：阿里山蜜香烏龍
- 嶢陽茶行：梨山烏龍茶
- 慕耕活：特金烏龍王 23.5°N
- 無藏茗茶：凍頂烏龍茶
- 女兒不懂茶：鹿野紅烏龍
台灣茶｜京盛宇
「把茶變簡單，喝茶也可以很現代」是京盛宇所追求的品茶風格，在無數的茶飲中，還是台灣茶最好，在這個追求快速的時代，過於複雜的沖泡方式，已經逐漸被遺落，簡單品茶，才是大家所追求的。
推薦台灣茶：不知春、阿里山金萱、白毫茉莉、鐵觀音、蜜香貴妃
台灣茶｜樂茶米
「我們在杉林溪種了一片茶園」樂茶米追求的不只是一杯好喝的茶，而是透過茶，找回你的生活與人生意義，不使用化學肥料，使用高蛋白肥料，始終堅持「蟲都不吃，人怎麼吃？」成為烏龍茶界的安心的代表。
推薦台灣茶：烏龍茶專賣
台灣茶｜小茶栽堂
「將台灣的美好介紹給世界」人是茶的本質，尊重自然的同時，也做到創新設計，小茶栽堂的特色是，藉由窨製工法，將花香帶到茶葉中，沖泡的花香，彷彿一朵朵花在杯中盛開。
推薦台灣茶：桂花烏龍茶、黑烏龍茶、黃梔烏龍
台灣茶｜台灣茶人
台灣茶人，以種茶起家，只種有內涵的茶，不只是單純茶葉，更是文化的流傳與守護，傳統與創新的結合，更推出了多種包裝與禮盒，滿足現今對於送禮的需求。
推薦台灣茶：金萱紅茶、凍頂蔗蜜香烏龍茶、高海拔迎香烏龍茶。
進口茶包
茶包應該要選擇台灣茶？還是進口茶包？進口茶指的是在其他國家生產、製造，最後進口到台灣的茶葉，以台灣來說，進口茶的比例大約占 7 成，其中最多的為越南茶葉。
進口茶包不好嗎？
進口茶包沒有不好，如果不好，那台灣也不可能半數以上都是進口茶葉。
進口茶葉的好處不只是價格優惠，風味選擇也更加多樣，同時不同的產地可能有各自擅長的原料，組合而成的風味就會更加吸引人。
價格優惠
台灣茶產量少成本相對較高，進口茶成本較低，品質穩定，也很適合大量、飲料店的需求。
風味選擇更多樣
進口茶選擇更多樣，不只是越南，還有印度、斯里蘭卡等國家，各自不同的特色，符合多種需求。
產地特色優勢
不同的產地有各自擅長的風味與原料，像是印度、斯里蘭卡的紅茶，香氣更加厚實，帶有強烈的焦糖與果乾香氣，日本的綠茶清新回甘，歐洲的花果茶，完美的酸甜搭配，受大眾喜愛。
茶包推薦｜進口茶包
不論是喜歡風味多樣、或是想要帶點果香、甜味的茶包，又或是喝茶的同時，希望能夠更加養生，多種品牌的進口茶包，結合了各國食材的特色、養生的搭配，讓你味覺、嗅覺、健康都得到照顧。
喜歡各種花果香，可以選擇午茶夫人、唐寧茶、淡果香，想要和茶的同時也養生，可以選擇茗玥堂、德國農莊，專業的檢驗與認證，都能放心喝。
唐寧茶
英國紅茶的經典品牌，紅茶愛好者熟悉的品牌，也是眾多飯店、餐廳的選擇，就像是一個品牌保證，紅茶的選擇也非常多樣，像是伯爵茶、早餐茶、菊花茶、香蘋茶等。
茗玥堂
茗玥堂養生茶，選用各國的養生食材製成，不只是台灣的食材，還有巴西的馬黛茶、土耳其的橙皮、泰國的檸檬草等，將最佳的食材風味，結合養生的概念，在風味與健康上調配到一個完美的結合。
午茶夫人
將對家人的心意，放入品牌，如同對親人的愛，同樣展現在每一包茶包中，玫瑰紅棗茶、康福茶、蜜桃烏龍茶，都是熱銷的茶飲，風味獨特，多種花果香的搭配，讓喝茶的同時，也能提供好心情。
德國農莊
德國的天然草本茶，追求好茶也能是「喝的保養品」，針對不同的身體困擾，提供適合的茶飲，項是孕婦可以喝的蘋果茶、橙花檸檬紅葉茶、適合放鬆的晚安花茶。
淡果香
從果乾水起家，讓喝水不再是一件痛苦的事，健康的水果，讓喝水變得有趣，同時也推出多種花果茶，像是舒心柑橘、夢幻莓香，可以放鬆身心。
