為什麼吃太油會拉肚子？
吃太油拉肚子已經是現代人常見的困擾之一，經常外食、大魚大肉、高油高鹽再加上喝酒應酬，腸胃已經沒辦法再承受更大的壓力了。
吃太油拉肚子，多數人會選擇吃腸胃藥來緩解，但其實日常的飲食調整更重要，從日常開始保養，就能減少拉肚子的困擾。
吃太油拉肚子原因
吃太油拉肚子，可能是突然大量的油脂造成腸胃刺激，當腸胃為了消化這些油脂，就容易出現過勞工作的情況，或是本身攝取的油並不是好的油脂，也容易增加腸胃負擔。
油脂刺激腸胃蠕動
當油脂進入腸道後，腸胃就會開始快速運作，如果糞便在腸道停留的時間過短，糞便來不及吸收水分，就容易出現軟便或是拉肚子的情況。
當糞便的異味非常明顯，同時表面有油光，那就有可能是胰臟脂肪酶分泌不足，無法完整的分解脂肪，如果伴隨嚴重的腹痛，就要小心是否為胰臟炎，建議盡快就醫。
膽汁分泌供不應求
油脂的分解，需要藉由膽汁來進行，突然攝取大量的油脂，膽汁來不及處理，沒有乳化的脂肪會直接進入大腸，就容易拉肚子。
腸胃消化不佳
長期高油、高鹽、經常外食的飲食下，消化系統油脂的分解狀況也會受到影響，就像一個長期沒有保養的機器，效能越來越低，也會經常需要維修。
油的品質不佳
油脂的品質也會影響腸胃健康，像是回鍋油、過度加熱的油脂，更容易刺激腸胃，而健康的魚油、植物油，對腸胃來說反而是一個很好的保護。
拉肚子的原因也非常多，並不一定是食物太油造成：
- 壓力太大、經常熬夜，或是吃飯時間不正常
- 吃飯速度太快，狼吞虎嚥，容易消化不良
- 空腹吃重口味或油膩食物，像是太油、太辣都有可能
如果拉肚子伴隨著發燒、嘔吐就要留意是否為腸胃炎，或是同行友人也集體拉肚子，那就可能是食物中毒，應立即就醫。
吃太油對健康的影響
吃太油除了拉肚子之外，長期攝取高油的食物，對於身體器官的健康也有非常大的影響，更容易引發其他慢性疾病，因此健康飲食、減少外食的攝取，才是維持健康的最佳方法。
容易腹脹、腹痛
身體在消化油脂時需要比較長的時間，腸胃累積太多油脂，就很容易脹氣、胃痛。
容易胃食道逆流
高油脂的食物會增加胃酸分泌，就容易出現胃食道逆流。
容易疲勞想睡
身體為了消化油脂，血液會集中在腸胃，導致大腦供氧減少，也跟大家熟知的暈碳差不多意思。
長期高油的食物，不只是會影響腸胃健康，同時體內代謝、免疫系統也會受影響，像是脂肪肝、血脂明顯升高，同時也會增加代謝症候群、心血管疾病的機率。
高油食物有哪些？
高油食物，大家第一個想到的不外乎是炸雞，各種炸物絕對是高油食物的第一名，不過其實生活中也隱藏著許多你看不出來的高油食物。
- 炸物：常見的包含炸雞、薯條、鹹酥雞、油條、炸排骨。
- 肥肉：豬腳、五花肉、雞皮、牛腩。
- 火鍋料： 貢丸、蛋餃、燕餃，大多含有大量豬油。
- 甜點： 牛角麵包、千層派、鳳梨酥，酥皮類甜點需要大量的油脂製作才會酥。
- 勾芡料理： 肉羹麵、蚵仔煎，更容易吸附油脂。
- 高湯湯底： 拉麵豚骨湯、麻辣鍋、濃湯，高油高鈉。
在飲食上選擇清蒸、水煮，取代油炸、煎、勾芡的料理方式，同時去除肉類的外皮、油脂、避免喝太多湯底，才能更健康。
好的油脂有哪些？
不論是植物還是魚類油脂，好的油脂都能夠幫助身體維持正常機能，減少腸胃負擔。
- 酪梨：酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪酸，提供健康脂肪，也能幫助心血管健康。
- 橄欖油：保留體內好的膽固醇，可以幫助身體代謝。
- 苦茶油：耐高溫，同時能保護體內血管健康。
- 亞麻仁油： 優質的 Omega-3 ，幫助維持體內血脂平衡。
- 魚類： 鯖魚、秋刀魚、鮭魚，提供豐富的 EPA 與 DHA，保護心血管健康。
- 堅果類： 核桃、腰果、奇亞籽等，維持血管健康的同時，對身體也有很好的幫助。
吃太油拉肚子怎麼辦？
吃太油拉肚子，最重要的是先處理立即的身體不適，再藉由日常習慣的調整，逐漸修復腸胃健康，當然避免高油食物，健康飲食才是最重要的。
補充水分、電解質
吃太油拉肚子時，腸胃會大量排出水分跟鹽分，容易造成體內水分快速喪失，離子平衡也會受到影響。
最好的修復方法是補充水分的同時，也補充電解質，體內的鈉離子才不會被稀釋，導致水中毒或更嚴重的不適。
建議飲用 30－35 度的溫水，也可以在水中加入少量的鹽巴、蜂蜜，或是運動飲料加水 1：1 稀釋，補充體內的水分與電解質。
- 避免飲用含有咖啡因飲品：拉肚子應避免飲用咖啡、酒精，容易增加腸胃刺激。
- 少量多次補充，避免一次大量喝水，可能會讓拉肚子更嚴重。
- 以溫熱水、常溫為主，避免喝冰的、氣泡類，容易增加腸胃刺激。
調整飲食
當已經出現拉肚子的狀況時，食物的調整也非常重要，大魚大肉、高油高鹽，只會再加重腸胃負擔。
吃太油拉肚子應避免食物：
- 油炸、煎炒的料理方式
- 辛辣、重鹹的重口味食物
- 奶油、起司、甜點高油高糖的食物
吃太油拉肚子，建議可以選擇：
- 白粥、清湯、地瓜、白吐司
- 蒸蛋、豆腐、水煮青菜
飯後喝茶解油膩
台灣人習慣大魚大肉搭配無糖茶，並不是單純餐後飲料，其實餐後喝茶，確實有解油膩的好處，不只減少腸胃負擔，同時也能降低油膩感。
不過並非所有茶都適合飯後飲用，像是濃茶、高糖的飲料，就反而會讓腸胃更不舒服。
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